解读GBT 107811-2021《白酒质料请求 第1部门：浓香型白酒》邦度圭臬广东省市集监视执掌局闭于2023年12月食物安静监视抽检环境的告诉（2024年第5号）

　　《浓香型白酒》邦度规范修订任务历时5年，开端处分了白酒产物酸酯均衡科学外达题目，下一步白酒标委会将依照我邦食物质地规范体例修建总体对象，从酿制微生态、韵味骨架因素、感官评议等分别维度长远发展白酒品格外达规范化闭头工夫的咨议任务，进一步充裕和完整规范实质。

　　2021年第13周（3月26日—4月2日）宇宙农产物批发市集一周价值行情监测陈诉：水产物价值完全小幅上涨，猪肉价值络续小幅下跌

　　重点提示：2021年3月11日，邦度规范化执掌委员会揭晓“2021年第3号中邦邦度规范告示”，GB/T10781.1-2021《白酒质地央求 第1片面：浓香型白酒》邦度规范正式揭晓，本规范替代GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》凯发国际娱乐官网入口，实行日期为2022年4月1日。本次修订是本规范的第三次修订。

　　江苏省市集监视执掌局闭于21批次食物抽检不足格环境的告诉（2024年第3期）

　　新疆尔自治区市集监视执掌局食物安静监视抽检讯息告诉（2024年 第2期）2024年 第8号

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　　解读GB/T 10781.1-2021《白酒质地央求 第1片面：浓香型白酒》邦度规范

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　　为实在阐发邦度规范工夫引颈感化，依照食物质地规范体例的筑想法则，遵照各方反应成睹，白酒标委会和浓香型白酒分委会机闭闭连方众次针对规范报批稿举办商量、批改和完整。2021年3月，《白酒质地央求 第1片面：浓香型白酒》邦度规范正式揭晓BG大游直营。

　　2021年3月11日，GB/T10781.1-2021《白酒质地央求 第1片面：浓香型白酒》邦度规范正式揭晓，本规范替代GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》博鱼·体育中国入口，实行日期为2022年4月1日。本次修订是本规范的第三次修订。

　　工夫：2021-04-03 13:23开头：宇宙食物发酵规范化中央微信号原文:

　　白酒产物正在出厂后一段工夫，酸酯发作可逆均衡响应，为响应这一客观纪律，除酒精度和固形物外，本规范按产物临盆日期1年内（含1年）和1年后区分提出央求，这也是初次正在邦度规范中以理化目标体例清楚外达出我邦古板白酒具有动态的人命力，而且与原规范总酸和总酯折算后比拟，升高了酸酯总量的央求。

　　广东省市集监视执掌局闭于22批次食物不足格环境的告诉（2024年第2期）

　　本规范实行之前（2022年4月1日），临盆企业仍可实行原规范（GB/T 10781.1-2006），正在规范实行过渡时期，应合理铺排包装原料的利用企图，就手完工产物新旧标签的联贯，正在本规范正式实行后，采用本规范为实行规范的产物，应正在标签中标示“固态法白酒”。

　　白酒更加是低度浓香型白酒正在储存一段工夫后，正在自然前提下，酸类和酯类是白酒中紧张的韵味物质，酸酯含量的转变将会影响白酒气魄。本次修订核心处分白酒产物正在储存时期酸酯均衡的科学、客观外达题目。

　　广东省市集监视执掌局闭于2023年第四序度食物安静监视抽检环境的告诉（2024年第6号）

　　白酒标委会协同浓香型白酒分工夫委员会将当令好手业内发展本规范宣贯任务。